蒸好的碗秃则和灌肠的吃法基本是一样的，可以冷调，也可以热炒 。冷调是切成面条状放入容器内，后加醋、蒜泥、芝麻、大料水、辣椒末、香油等拌匀即可，食用时有一种凉爽、清香、光滑可口的感受 。热炒是将炒锅内入入熟猪油，加入葱蒜后，加山药蛋丝或豆芽菜，将切成条状的碗倒入，再加大料水、酱油、醋等调味品 。炒熟后香味四溢，诱人馋涎欲滴 。
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8.用筷子搅拌均匀 。
【凉拌碗秃则的做法】9.加入切好的香菜段，再搅拌均匀即可 。
关键词:凉拌菜菜谱
凉拌竹笋
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