焖豆腐的做法 _生活百科

豆腐除了有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能之外,对牙齿、骨骼的生长发育也颇为有益
今天来个焖豆腐的素菜，现在示范给大家看看。
焖豆腐
原料：豆腐四两，食油四钱，酱油五钱，黄酱一钱，盐二钱，葱、姜、青蒜各少许。

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焖豆腐的做法
1、将豆腐用清水洗净。
2、切成二分厚、一寸方的豆腐块。
3、锅内放入温水二斤左右，再放入豆腐块。
4、用旺火煮开，至豆腐略煮出蜂窝状时，捞出沥干。
5、倒去锅内煮豆腐的水，放入食油(三钱)，用旺火烧热，加入酱油、葱段、姜末和温水四两，炒拌均匀。
6、再放入豆腐，先开锅煮，后盖上锅盖，用微火焖五分钟左右，使豆腐焖透。
7、倒入调料，翻个身，放入明油一钱，青蒜少许(也可以用香菜段或菠菜叶)，随即出锅。
【焖豆腐的做法】健康饮食网小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会