金枪鱼米糕月饼的做法 _生活百科

这个所谓蒸月饼，其实就是借鉴了传统米糕的做法，只不过没有用米糕的方形木模，而是用月饼模来代替，所以做出的米糕是月饼状的，不想费劲折腾广式或者苏式月饼，嫌它们太甜太腻太油的，倒是可以试试我这款，米粉加鱼或者肉馅的，用蒸的而不是用烤的，清爽健康不油腻，而且松软绵香，可能更适合老人、孩子和不喜欢吃甜的男性，还有减肥的MM哦！
金枪鱼米糕月饼
原料：白蒸菜米粉400克、水适量、凯芙番茄酱浸金枪鱼罐头1盒

文章插图

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2.干的米粉要均匀喷水才能保证蒸熟蒸透，否则在底层的蒸熟了，上面的还是干的，压制成坯后再蒸一次，一是为了保证完全蒸透，二是为了更好的粘连成形，口感更润；
3.用米粉做月饼，为了保证成形和脱模，第一务必要将米粉蒸熟蒸透，带有水粉的米粉才更有粘性，第二要使劲将米粉压紧压实压平，这样才能保证出现清晰的花纹，同时在脱模后不会散掉。
关键词:金枪鱼月饼食谱月饼
中秋月饼健康吃法
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