一窝丝的做法 _生活百科

昨天答应一位朋友，今天发"馒头制作方法与技巧” ，不好意思亲爱的，今天实在太忙，静不下心来编文字，有关馒头制作下周一发给您！。既然写就全面一点，把自己能考虑到的方方面面都写出来，保证让第一次接触面食的朋友一看就可以制作成功，是我一直坚持的！今天，介绍给大家另一道美食——山西特色小吃"一窝丝” ，也非常美味。
"一窝丝”又叫"盘丝饼” ，是山西省忻州地区宁武县的特色小吃，历史悠久，曾经是高级宴席的甜点。"一窝丝”以酥、脆、香为贵，具有有色淡黄，味甘甜，质酥脆的特色。它鲜食时甜绵可口，干食时酥脆清香。其形状像曲蜷待腾的蛟龙，提起一根线，放下一窝丝，动一动，散成一堆；嚼一嚼，其味无比。存放一至两月，色、味不变，软硬程度不变。后来，随着人们生活的富裕程度日益提高，白面、胡麻油家家不缺， "一窝丝”在全县农村兴盛起来，成为人们迎宾待客的佳品。

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关键词:面粉
面粉在烹调中的作用
【一窝丝的做法】人们平时大多用面粉做馒头、蒸包子、包饺子、做面条等。其实,面粉的作用可不止这些,在日常生活中还有其他一些烹调方法和妙用(1)去除炸过鱼的油...[更多]