梅干菜的做法梅菜扣肉怎么做

1、提前准备好食材：五花肉800克，梅干菜60克，姜四片，小香葱五根，八角2个，辣椒干十个，盐一茶匙，老抽王一汤匙，五香粉一茶匙，纯蜂蜜两茶匙，生抽酱油一汤匙，米酒两汤勺，
2、梅干菜清洗细沙泡一夜，五花肉清洗泡半小时后抄水，洗拔整洁残余的毛。姜蒜切碎小辣椒切圈备用。
3、老抽王一汤匙和两茶匙纯蜂蜜混和，用刷子刷在肉上，腌制十分钟。
4、用厨房用纸把肉表层的水擦干净，锅中放油炸金黄色。
5、炒菜锅加点油，进行爆香姜蒜八角辣椒干，倒进梅干菜，放进盐，五香粉，生抽酱油一汤匙，米酒两汤勺，炒匀称文火收干汁备用。
6、炸好的五花肉切成片，薄厚随便，码放在盘子里。
7、铺平炒好的梅干菜，隔水蒸或是石锅煨2钟头，压力锅更强，方便。
【梅干菜的做法梅菜扣肉怎么做】8、滤除料汁在另一个盘子里备用，梅干菜扣肉翻面在盘子里。剩下的料汁勾欠，放些鸡精提鲜后浇在肉上就可以。

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