１、河蚌洗净 。
２、朝天椒和姜洗净剁碎 。
３、菜锅热，放少许油 。
４、放姜碎和郫县豆瓣酱翻炒 。
【河蚌的营养价值有哪些 河蚌怎么做】５、放入辣椒碎翻炒 。
６、放入河蚌，料酒去腥，翻炒匀称 。
７、调料，起锅 。
营养成分：
河蚌的营养成分非常高，富含蛋白质，人体脂肪，糖原，钙，磷，铁，维他命Ａ、Ｂ1、Ｂ2 。河蚌每100克可食一部分含蛋白质10.9克、钙248mg、铁26.6 mg、锌6.23 mg、磷305mg、维他命Ａ243mg、硒 20.24mg、胡萝卜素2.3mg ，还含有较多的维生素b2和其它营养元素，总能量可以达到20.71兆焦／KG 。

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