【小苏打的学名是碳酸氢钠 小苏打的学名是】

苏打的俗称是碳酸氢纳 。是一种碳酸盐 ， 呈乳白色晶形粉末状、无臭、味碱、溶于水 。在湿冷气体或暖空气中 ， 会迟缓溶解 ， 造成二氧化碳 ， 加温至270℃彻底溶解 。常运用此特点做为制作饼干、点心、馍馍、面包的膨松剂 。
小苏打用途：在食品工业中 ， 它是一种运用最普遍的松散剂 ， 用于生产曲奇饼干、面包等 ， 是碳酸饮料饮品中二氧化碳的产生剂；可与明巩复合型为偏碱发孝粉 ， 也可与碳酸氢铵复合型为民用型石碱；还可用作无盐黄油储存剂 。也可用于生产酸碱灭火机和泡沫灭火机；塑胶行业中可用于塑胶、海棉生产；冶金行业中可用作铸造铸钢件的助溶液；机械工程中可用作铸钢件（翻砂工艺）砂模的成形改性剂；印染厂工业生产中可用作染色服装印花的固色剂、酸碱缓冲剂、纺织物印染的后才改性剂等 。

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