花螺是生活中常见的海鲜食品 。它的肉鲜嫩可口，味道很好，深受人们的喜爱 。那么煮花螺是冷水还是热水呢？
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1.煮花螺是冷水锅，这样煮出来的花螺就没那么腥了 。
2.煮花螺前，先用白酒浸泡，因为花螺不可避免地会附着细菌，加入一些白酒可以杀菌 。同时，花螺洗净后，必须先用姜汁浸泡，主要是为了去除花螺上的海腥味和白酒的味道 。
【煮花螺是冷水还是热水】3.煮花螺时，一定要用冷水煮，煮好后加入啤酒和胡椒粉 。这一步是最关键的一步，因为啤酒和胡椒粉可以最大限度地去除腥味和新鲜度 。
4.煮好的花螺不用急着装盘子 。准备一个盆，加入适量的冰水，将煮好的花螺倒入冰水中冷冻约5分钟，使花螺的肉质迅速收缩，使花螺的肉质更有嚼劲 。
以上是煮花螺是冷水还是热水的全部内容 。
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