【玉米粉的功效与作用是什么 煎饼粉是什么粉】

煎饼粉是玉米粉 。玉米粉是将玉米去除麸皮磨成粉末，又称玉米粉，含有蛋白质、淀粉、脂肪、维生素、矿物质等玉米皮以外的所有成分 。它是一种类似小麦的面粉 。玉米粉常被用作布丁等食物的凝固剂 。

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