甘薯通常是指甘薯，通常被称为甘薯，一年生草本植物 。甘薯是一种高产、适应性强的粮食作物 。块根除作为主食外，也是食品加工、淀粉和酒精制造业的重要原料，根、茎、叶是优良的饲料 。

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【白薯一般指番薯,俗称地瓜,一年生草本植物 白薯是什么】红薯原产于南美洲和大小安的列斯群岛，广泛种植于世界各地的热带和亚热带地区 。红薯地下部分有圆形、椭圆形或纺锤形块根，茎平躺或上升，偶尔缠绕，多枝，叶形、颜色往往因品种不同而异，通常为宽卵形、叶柄长度、伞花序腋窝、胶囊卵或扁平圆形 。
甘薯喜温、怕冷、不耐寒，适宜生长温度为22-30℃，温度低于15℃停止生长 。红薯喜欢光，是一种短日照作物 。植物在生长过程中对光能的要求很高，是一种不耐阴的作物 。红薯抗旱适应性强，适宜的水条件能满足不同生长期的需要 。

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