鳕鱼含有丰富的营养物质鳕鱼的做法 _经验分享

配料：鳕鱼200克，葱15克，姜10克，蒜15克，干辣椒15克，盐1克，料酒20克，蒸鱼酱油20克。
将盐、料酒撒在鳕鱼上，两面均匀，腌制20分钟。
二、将蒜片、姜丝、葱段、干辣椒铺在鳕鱼表面。
3.盖上保鲜膜，用水蒸5分钟。
4.放入葱丝，倒入蒸鱼酱油，最后倒入一勺热油。
【鳕鱼含有丰富的营养物质鳕鱼的做法】鳕鱼简介：
鳕鱼肉白嫩，厚刺少，肉甜，清口不腻。鳕鱼富含蛋白质、维生素A、维生素D、钙、镁、硒等营养物质。
每百克鳕鱼含蛋白质200克.４ｇ、脂肪０.5g是鱼类中蛋白质高、脂肪低的优质品种。蛋白质含量高于三文鱼、鲫鱼、鲳鱼和带鱼；脂肪含量是带鱼和三文鱼的7倍。鳕鱼脂含有球蛋白、白蛋白等，也含有儿童发育所必需的各种氨基酸，其比例与儿童需求非常相似，容易被人体消化吸收。鳕鱼肝脏大，含油量高(含油量20-40%) 。除了所有富含普通鱼油的DHA和EPA外，它还富含人体所需的维生素A、D、E等维生素，是提取鱼肝油的优质原料。鳕鱼肝油中这些营养物质的比例是人体每天需要的最佳比例。此外，鳕鱼肉富含镁，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病，对心血管系统有很好的保护作用。因此，鳕鱼在欧洲被称为海中黄金和餐桌上的营养师。

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