【茄莲是苤蓝,又称土、球茎甘蓝 茄莲是什么蔬菜】
茄子莲大头蓝，又称大头和球茎甘蓝 。大头蓝是十字花科的二年生草本植物 。根据球茎的肤色，可分为绿色、绿色、白色和紫色 。根据生长期长短，可分为早熟、中熟和晚熟 。它的食用部分是肉质球茎，可以新鲜食用或腌制 。
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