文章插图
1、面糊一定要浓稠：如果要使用面糊来蒸发糕，调出的面糊一定要足够浓稠 ， 浓稠到很难倒出来的那种感觉才行，否则蒸出来的发糕就会发粘了 。
【做发糕不粘手的方法是什么】2、一定要大火蒸透：蒸发糕时冷水入锅和开水入锅的区别不是很大，但一定要用大火把发糕彻底蒸透 ， 蒸不透的发糕肯定会发粘的，火力不足的情况下也会导致发糕发粘 。
3、蒸好的发糕不要马上吃：发糕出锅后也不要马上食用 ， 此时的发糕吃下去还是会有一些粘的感觉，如果把发糕放上半天左右再吃，你会发现凉透的发糕一点都不会发粘了 。
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