减肥:土豆代替主食撑死也不会胖

很多人一直误认为马铃薯淀粉含量过高,是容易导致发胖的食品,因此对马铃薯望而却步 。其实,从主食的角度来评判,马铃薯的淀粉含量非但不高,还有助于人们减肥 。


中国农业大学食品科学与营养工程学院范志红副教授表示:“同其它主食相比,马铃薯所含的淀粉不算多 。比如说,烤马铃薯比大米饭、馒头、主食面包的能量还要低,而饱腹感却更强一些 。这是因为马铃薯的含水量较高,其中的淀粉含量只有20%左右,并且还富含能够产生饱腹感的柔软膳食纤维 。所以,如果用马铃薯来代替白米饭白馒头,哪怕放开肚子吃,也很难让人肥胖,甚至有减肥效果 。”
【减肥:土豆代替主食撑死也不会胖】马铃薯含有丰富的维生素B1、B2、B6等B群维生素及大量的优质纤维素,还含有微量元素、氨基酸、蛋白质等营养元素 。这些成分在抗老防病过程中有着重要的作用 。经常吃马铃薯的人身体健康,可延缓衰老 。
性情不安定的人多吃马铃薯,可以摄取到足够的钙与磷,缓解不安情绪,使性格变得沉稳 。性情暴躁的人常吃马铃薯,其富含的维生素B6能起到平复焦躁、加强身体协调性的作用 。干燥的气候会引起燥热、便秘等不适,马铃薯甘平的属性可以养护脾胃,益气润肠,还能滋润皮肤 。