糖醋鱼的做法 _生活百科

年夜餐桌深受喜爱的吉祥菜——糖醋鱼
在我国的好多地方，鱼是过年餐桌上必备的一道菜，尤其是除夕的年夜饭，鱼更是一道重磅压轴大菜。鱼即是"余”，寓意着年年有余，来年有个好生活。
过年吃鱼也有着不少讲究，比如在年夜饭的宴席上上鱼是要看时间的，基本都是最后上，而且鱼不能吃光，要留下一部分，这样才是"年年有余” 。鱼端上桌时，鱼头要对着长辈，以示尊敬。还有鱼头鱼尾对着的人要对饮一杯酒等等的习俗。
我家在过年的时候基本都是做一道糖醋鱼，外焦里嫩，酸甜可口，老人孩子都喜欢吃，也是希望我们的生活年年都是甜的。
糖醋鱼原料：鲤鱼一条、胡萝卜半根、蒜薹两根（有豌豆最好）葱、姜适量糖三勺醋两勺番茄酱一勺半、盐适量、料酒适量胡椒粉适量淀粉适量（啰嗦一句：每家的口味不同，请适当调整糖醋的比例，最简单的方法，尝一下）

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健康饮食网小提示
黄瓜和鲤鱼能一起吃:黄瓜可抑制糖类转化成脂肪，有减肥和降低胆固醇的作用。鲤鱼中含有人体所需的蛋白质、维生素、矿物质，肉质细嫩，容易被身体消化吸收。鲤鱼性平、味甘，有开胃健脾、消水肿、利小
【糖醋鱼的做法】米醋和鲤鱼能一起吃:同食清水、消肿、利湿