蛋糕种类有哪些 蛋糕种类有哪些英文


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蛋糕种类有哪些
【蛋糕种类有哪些 蛋糕种类有哪些英文】解答:
海绵蛋糕、戚风蛋糕、布丁蛋糕、慕思蛋糕、天使蛋糕、芝士蛋糕 。
1、海绵蛋糕:海绵蛋糕是用鸡蛋打进到空气的,经过烘焙艺术使空气受热膨胀而使得蛋糕撑的变大 。
2、戚风蛋糕:戚风蛋糕制作时蛋清与蛋黄必须分开打发,最后才混匀,其组织是最为膨松的,水分又多但味道清淡而不腻 。适合低温冷藏 。
3、布丁蛋糕:布丁蛋糕原料主要是黄油,鸡蛋,白糖以及牛奶配以各种辅料,通过冷藏亦或是烘烤制而成的一种欧式风格的蛋糕 。
4、慕思蛋糕:穆斯蛋糕是利用明胶凝结成乳酪还有鲜奶油而成,也不需要烘烤即可食用 。
5、天使蛋糕:天使仅仅使用没有油脂成分的蛋白一部分,不油腻并且还有弹性 。不含有胆固醇 。
6、芝士蛋糕:芝士蛋糕采用乳酪制成的一种高级蛋糕,价格昂贵,需要冷藏 。