茄子为什么与苦瓜同吃好

苦瓜含有较多的粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸等，有解除疲劳、清心明目、养血滋肝、和脾补肾、益气壮阳、延缓衰老的作用。
苦瓜中还含有类似胰岛素样的物质，有明显降血糖作用。
茄子含有丰富的营养物质，除维生素A、维生素C外，其余营养素含量可与番茄媲美，还含有丰富的维生素P和皂甙物质，有活血散瘀、清热解毒、消肿止痛、祛风通络、宽肠利气等功效，所含皂甙能降低胆固醇，维生素P能增强毛细血管对各种疾病的抵抗力。
苦瓜同茄子同吃，对防止血管破裂、高血压、咯血等有一定功效，是心血管病人的理想菜蔬。

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4、苦瓜和沙丁鱼:沙丁鱼与苦瓜同食，会引起荨麻疹。
5、苦瓜和苦菜:可为人体提供丰富的营养成分，具有清热解毒、补肝明目的功效，经常食用有利于防治癌症
【茄子为什么与苦瓜同吃好】6、辣椒和苦瓜:苦瓜有解除疲劳、清心明目、延缓衰老的作用。辣椒含有极丰富的维生素C 。二者搭配食用，是理想的健美、抗衰菜肴。