水煮肉片是是一道广为流传十分广的菜肴,特别是在在西部地区,大家吃水煮肉片十分多,它是一道具备香辣香气的菜,并且所含营养成分比较丰富,做水煮肉片一般要选用猪的里脊,这些的肉含有蛋白,吃完可以改进缺铁性的贫血这些,水煮肉片的作法十分多,下边是几类时兴的作法 。
第一、水煮肉片
原材料
精瘦肉,黑木耳,豆芽菜,花椰菜,香莱,葱蒜,辣椒干
作法
1、先把肉切割成片状,皈依粉、生鸡蛋、味精,食盐搅匀称,置放一边
2、热锅加点油放葱姜炒在添加郫县豆瓣酱煸炒,添加沸水烧至滚热,把洗完和切完的菜放进锅里加适当盐和味精调还米酒翻一翻,盖上盖子火灾烧开,置菜都熟,用漏勺捞起来放进瓷碗预留
3、锅中放进腌好小肉,滚热开捞出盖在菜上,把锅中剩下的大骨汤倒进碗中,在碗里放进葱段香莱朝天椒,在下油烧开,立即喷洒在葱段香莱上 。就变成 。
第二、川香水煮肉片
原材料
主要材料:里脊,豆瓣酱,青菜,鸡蛋清,木薯淀粉,朝天椒,麻椒,葱,姜,蒜,蒜黄
作法
1、买里脊300克 。
2、切片状 。
【最简单的水煮肉片怎么做?】 3、用鸡蛋清、木薯淀粉浆一下小肉 。
4、豆瓣酱1勺 。
5、朝天椒、麻椒、葱、姜、蒜、蒜黄等调料 。
6、放少量油把豆瓣酱炒出香味放入小量朝天椒及葱蒜 。
7、添加一碗水开火灾 。
8、大火烧开后迅速放入小肉下好后,加盐、鸡精,熄火 。(时间长了小肉就不好吃)
9、熄火后快速倒入蔬菜铺底的汤盆里(青菜非常容易熟,过一下水) 。
10、大获全胜,能够坐下来品味一下美味可口了 。
第三、美味可口的水煮肉片
原材料
生猪肉(里脊),油麦菜,豆芽,豆瓣酱(最重要的),蒜末,葱段,辣椒干,花椒面,水淀粉,姜片 。
作法
1、里脊切成片,要顶丝切,顺丝切出的炒出去较为硬 。加一个蛋青,一勺绍兴酒,少量白胡椒粉,加水淀粉,再加一些油,用手抓匀,腌十分钟 。
2、锅中放少量油,油烧后放盐,将油麦菜、豆芽放进略煸两下,去除水蒸气后出锅 。
3、锅内放底油,油烧后放进姜片、葱丝、蒜末、豆瓣酱进行爆香,添加大骨头汤熬煮三分钟,将油麦菜和豆芽放进略煮下,是以便汲取美味的料汁,那样菜菜也会很美味哦,随后捞起来,铺在盘底碗底 。再把腌好的小肉汆入,小肉色调皮肤变白就可以出锅 。
4、将已熟小肉浇在油麦菜上,放进葱段、蒜泥,辣椒干,淋滚油,放进花椒面 。
- 烂桃花有哪些危害?快速斩掉烂桃花的七种方法
- 八字有墓库的人结婚需慎重,稍有不慎容易引起婚灾
- 格局与日主旺衰到底是一种什么样的关系?如何看待?
- 正官一位无伤破,生的儿女都很优秀,印缓若逢官,定许入朝班
- 吃夹心棉花糖上火吗?夹心棉花糖的营养价值有哪些?
- 吃果仁糖上火吗?果仁糖的营养价值有哪些?
- 吃咖啡糖上火吗?咖啡糖的营养价值有哪些?
- 吃黑贡枣上火吗?黑贡枣的营养价值有哪些?
- 吃扯面上火吗?扯面的营养价值有哪些?
- 吃韧性饼干上火吗?韧性饼干的营养价值有哪些?