橘饼脯
【橘饼脯的做法】原料：鲜橘2千克，白糖1.2千克 。
橘饼脯的做法
1、选成熟的鲜橘 。
2、用"云刀”刨皮 。
3、将鲜橘倒入80℃水的锅内，3分钟后滤起，用刀将鲜橘划成12~16瓣，用手挤压其汁和核 。
4、将橘坯倒入清水中漂3天3夜，每天挤一次，换一次水 。
5、用沸水燎（煮）3~5分钟，后倒入清水中，橘坯冷后再换一次水 。
6、将橘坯与糖水同舀于锅内，中火煮40分钟，糖温114℃，舀起滤干，上糖衣即可 。
橘子的营养价值和功效
橘子极富营养 。每100克果实约含糖12克、蛋白质0 9克、脂肪0 1克、柠檬酸0 8克、粗纤维0 2克、无机盐0 4克、钙26毫克、磷15毫克、铁0 2毫克、胡...[更多]

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