中国四大面是哪四大面 中国有名的四大面


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中国四大面是哪四大面
解答:
1、山西的刀削面 。
刀削面是山西人民日常喜食的面食 , 因其风味独特 , 驰名中外 。刀削面全凭刀削 , 因此得名 。用刀削出的面叶 , 中厚边薄 。棱锋分明 , 形似柳叶;入口外滑内筋 , 软而不粘 , 越嚼越香 , 深受喜食面食者欢迎 。
2、四川的担担面 。
担担面是著名的成都小吃 。用面粉擀制成面条 , 煮熟 , 舀上炒制的猪肉末而成 。成菜面条细薄 , 卤汁酥香 , 咸鲜微辣 , 香气扑鼻 , 十分入味 。此菜在四川广为流传 , 常作为筵席点心 。
3、山东的伊府面
因其含水量很低 , 可以保存较长时间而不变质 , 随时取用 , 极为方便 。食用时加清水煮至半熟 , 再加入已炒好的肉、笋、菇、鱼、香葱等佐料 , 又加肉汤同煮 , 熟后色、香、味俱佳 , 别具特色 , 或浇入海参、吓仁、鸡丝等名叫“三鲜汤伊府面” 。
4、武汉的热干面
【中国四大面是哪四大面 中国有名的四大面】热干面既不同于凉面 , 又不同于汤面 , 面条事先煮熟 , 拌油摊晾 , 吃时再放在沸水里烫热 , 加上各味调料(酱油 , 盐 , 香葱 , 味精 , 黑胡椒粉和腌制的辣萝卜丁、辣子) , 成品面道筋道 , 黄而油润 , 香而鲜美 , 诱人食欲 。倘如吃热干面时 , 就面窝 , 再来碗蛋酒 , 用武汉话说:听头了!