为什么萝卜宜与烤肉、烤鱼同吃

萝卜是一种具有良好保健、延寿、防癌的大众蔬菜，其味甘辛性凉，有下气定喘、止咳化痰、消食除胀、利小便和清热解毒的功效。近年还发现，萝卜内含有木质素，可提高巨噬细胞吞噬细菌、异物和坏死细胞的功能。萝卜的糖化醇素不但能分解食物中的淀粉、脂肪，还可以分解致癌作用很强的亚硝胺。
而烤鱼、烤肉时，高温使蛋白质烧焦而产生3、4-苯并芘和仲胺，它们都是致癌性很强的物质，若经常食用就会导致癌症发生。所以，吃烤鱼、烤肉时宜与萝卜搭配食用，以分解毒素，减少毒性。

文章插图

文章插图
7、人参和萝卜:同食伤元气
8、萝卜和水果:近年来科学家们发现，萝卜等十字花科蔬菜进入人体后，经代谢很快就会产生一种抗甲状腺的物质?硫氰酸。该物质产生的多少与摄入量成正比。此时，如果摄入含大量植物色素的水果如橘子、梨、苹果、葡萄等，这些水果中的
【为什么萝卜宜与烤肉、烤鱼同吃】9、葡萄和萝卜:葡萄含有大量的植物色素，如果将其与萝卜和起食用，食用后经胃肠道的消化分解，可产生抑制甲状腺作用的物质，诱发甲状腺肿。