银耳是一种富有营养的食用菌，含有丰富的蛋白质及一定量的无机盐，如钙、磷、铁、镁、钾及维生素B1、维生素B2、粗纤维等，有补肾、润肺、生津、提神及润肤的功效，对治疗慢性支气管炎和肺心病有显著的效果，所含胶质可增加血液黏度，防止出血 。
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【银耳为什么宜与木耳合吃】3.锅置中火上，下高汤烧沸，加入精盐、味精、鸡精搅匀，
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