瘦身误区七八粮食两油脂

由国际生命科学学会中国办事处等机构联合主办的北京营养知识宣传活动近日结束。据活动主办单位发放的调查问卷统计结果显示，参与活动的北京市民最关心如何控制体重、怎样吃出健康以及糖尿病三大问题。
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遗传不是肥胖的主要因素
“营养周咨询中，减肥被人们提及最多了。”我国著名的营养学专家、中国疾病预防控制中心高级科技顾问陈春明教授说：“合理膳食与适当运动相结合是保持健康体重最有效的方法。”
她告诉采访人员，肥胖与遗传、环境等因素有关。科学研究结果显示，若父母都肥胖，子女中70%至80%的人表现为肥胖；父母一方肥胖的，子女中有40%的人较胖。另一方面，环境因素比如吃得多、运动少也造成肥胖。不过，最近的研究表明，环境因素在肥胖形成上的作用是主要的。因为遗传作用是非常缓慢的过程，近10至20年肥胖症如此快速增长，说明不是遗传基因发生了显著变化，而是人们不良的生活方式越来越普遍，主要表现为多吃少动。因此，保持合理健康的生活方式是预防肥胖的关键。
陈春明说，减肥膳食应遵守的基本原则是，在营养素均衡基础上减少每日摄入的总能量。对成人来讲，每日摄入的能量减少500至600千卡，则每周可减体重0.5公斤左右。而增加身体活动是减轻体重最有效的措施之一。身体活动或运动的种类、强度和时间要因人而异。专家建议，运动要循序渐进，先做短时间轻度运动，逐渐延长时间，然后增加强度。每周花三天以上、每天30至40分钟，进行走路、骑车、慢跑、跳舞、游泳等中强度或低度强度的运动，比较适合。

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