海南鸡饭怎么做好吃 _生活百科

一款简单的海南鸡饭料理，我选用了把鸡直接放入洗好的大米里一起煮；优点是可以免去用鸡汤将鸡烫熟的步骤，也不需要把煮好的鸡肉泡入冰水中。直接法的好处是不需要熬鸡油，鸡只放入大米里在煮的过程经过高温加热后鸡的油脂及鸡汁会直接渗透到米饭里；煮好的鸡饭就会香喷喷而且不会有过多的油脂，由于【美的原生态AH煲】的煮饭过程只需25分钟所以米饭煮好后口感Q谈而鸡肉也正好处于刚刚煮熟的阶段，所以保持了鸡肉与鸡皮的Q弹口感，这样就可以免去煮好的鸡肉要泡到冰水里的过程了。
煮好的米饭粒粒分明口感Q弹，鸡肉蘸上自制的辣椒酱绝对是好吃的不得了。海南鸡饭在我老家是随处可见的一款地道美食，有的餐厅会把鸡饭做成一粒一粒圆形的饭球；有的就随意盛到盘子里，既然是地道的美食那么我也就随意的把鸡饭盛到盘子里了。海南鸡饭最好选用的是走地鸡，这样肉质吃起来才不会很软。如果在制作海南鸡饭的朋友觉得不容易掌握用鸡汤煮鸡肉的时候就可以选择我的方式啦，这样可以省去很多的步骤，做出来的海南鸡饭一样好吃绝对不输给餐厅里售的海南鸡饭哦。
海南鸡饭怎么做好吃-最简单的方式烹调出原汁原味的地道美食
材料：鸡半只，长粒香米300G，纯净水350ML，生姜10G，大蒜3瓣，海盐10G，黄油15G，味霖20ML，海盐2G，生姜10G，黄瓜1根，香菜一颗
辣椒酱：红辣椒4根，大蒜2瓣，桔子4粒，黄砂糖25G，海盐3G，生姜5G
酱汁：生抽40ML，黄砂糖15G，麻油5G

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小提示
【海南鸡饭怎么做好吃】1、自制的辣椒酱用多少取多少，要用干净无油无水的汤匙取出；这样可以防止辣椒变质，吃不完用保鲜膜密封好后入冰箱冷藏建议在3天内食用完。
2、自制的辣椒酱搭配海南鸡饭会很好吃，也可以作为火锅的蘸料。
3、鸡要选择个头不要很大的鸡，我用的是黑脚鸡；个头也不大所以煮饭25分钟正好熟透。
4、辣椒酱里用的桔子可以用金桔或青柠汁来代替。
5、这种长的红辣椒口感不会很辣，如果喜欢吃很辣的可以加1-2根小米椒一起打碎。
健康饮食网小提示
桂圆和鸡能一起吃:桂圆具有补益心脾、养血宁神等功效。鸡与当归亦是强身健体的食物，若三者搭配食用，能为人体提供比较丰富的营养成分，对产后体虚乏力的有一定的疗效。