1、准备材料：冬瓜、牛肉、食用油、盐、郫县豆瓣酱、白砂糖、味精、白胡椒粉、芡粉、香葱、花椒粒、姜、生抽酱油、辣椒面 。
2、把冬瓜削皮切成小块 。
3、香葱、姜清洗切末 ， 牛肉切末 。
4、热锅凉油 ， 油烧8成下花椒粒曝出香气捞出 。
5、加牛肉末翻炒出酥香气 。
6、加生姜沫翻炒匀称 。
7、加郫县豆瓣酱、辣椒面翻炒出辣椒油 。
8、加冬瓜、生抽酱油翻炒匀称 。
9、煮开数分钟 ， 煮至冬瓜烂熟 。
10、加味精、白砂糖翻炒匀称 。
11、加水淀粉勾芡烧开翻炒匀称 。
【冬瓜、牛肉、植物油、盐、豆瓣酱、白糖、鸡精、胡椒粉 炒冬瓜怎么做好吃】12、上洒白胡椒粉、香葱末就可以 。

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