1、食物提前准备：海虾300克、大蒜4瓣、姜4片、纯粮酒8克、糖8克、生抽15克、油、盐、大葱各适当 。
2、虾洗净，裁掉虾须和虾抢，用剪刀剪从虾的后背一直剪子虾尾部，并挑去沙线 。
【家常菜做法,简单又好吃 海虾怎么做】3、然后将虾洗净沥干水预留 。
4、大蒜、姜切碎 。
5、锅中加点油，放进虾煎炸至变红壳松脆盛出来 。
6、原锅，留少量油加大蒜、生姜沫进行爆香 。
7、放进煎炸好一点的小爆锅匀称 。
8、加入适量水，生抽、糖、纯粮酒，中小火焖数分钟 。
9、炒糖色，放盐调料翻炒 。
10、撒进葱段翻炒匀称就可以 。

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