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扁豆的储存方法选择冷藏扁豆是最简单的方法。只要将扁豆清洗干净，然后将水排入塑料袋中，注意密封。如果不密封，就会氧化，容易变质。密封后，放入冰箱冷藏一周以上。
如果买的扁豆太多，短时间内吃不完，可以选择冷冻保存。冷冻储存时间很长。扁豆可以放在保鲜袋里密封，放在冰箱里冷冻。冷冻可以保存几个月以上。
扁豆也可以晾干保存。先将购买的扁豆用清水洗净，然后用沸水焯水。将煮好的扁豆放入碗中，先将水排干，然后暴露在阳光下，晾干，晾干后存放很长时间。
一夜之间能吃扁豆吗？熟扁豆不能一夜之间吃。炒扁豆含有硝酸盐物质在细菌分解下容易产生亚硝酸盐，亚硝酸盐是对人体有害的致癌物，储存时间越长，有害物质越多，即使在冰箱里，第二天高温加热也不能使物质消失，所以一夜之间最好不要吃扁豆。
扁豆发苦怎么了？扁豆的苦味可能不是油炸的，或者在油炸食品之前没有漂白，但如果苦味很重，但也有软腐烂和其他现象，表明扁豆已经恶化，不能食用。扁豆可以在油炸前放入沸水中漂白，取出后沥干水分，然后放入锅中油炸，直到煮熟，使油炸扁豆新鲜无苦。
扁豆奶还是奶扁豆既不会下奶，也不会回奶。
【扁豆可以隔夜吃吗扁豆的储存方法,扁豆可以隔夜吃吗】妇女可以在哺乳期吃扁豆，因为扁豆不是辛辣或冷的食物。在哺乳期吃扁豆不会导致牛奶回流。扁豆富含蛋白质、膳食纤维、维生素B和维生素C ，而且扁豆的膳食纤维很高，是芹菜的三倍多，有利于缓解哺乳期妈妈的便秘和排毒。但是吃的时候要炒透，否则容易引起肠胃不适、恶心呕吐。

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