广式月饼在风味上,一般会使用各种配料相互作用构成特有的风味广式月饼的风味特点是什么 _月饼

粤式月饼在风味上，一般会用各种各样配料相互影响组成独有的风味。每一个品种月饼都会用各种各样辅材调合出不同类型的色、香、味，产生具备粤式特色的月饼。如：鸭蛋黄月饼，在配料上面应用少量的糖中合鸡蛋黄的盐味，或在饼皮中增加清甜味辅材；叉烧肉香肠月饼，往往会应用香辛料除去肉类的腥味儿，品味的时候不会觉得腥腻。
粤式月饼产自广州市，是中国南方地区特色的甜品之一，因其精美的选材与制作手艺，促使在其盛行于国内各地，变成中秋节中不可或缺的美味食品。

粤式月饼除开具有特殊咸、甜品种风味外，在技术上会使用大量转化糖浆来授予饼皮的绵软，促使薄皮绵软，饼皮与包馅的比例是2:8 。并且还会印着各种各样精美的图案，表皮色泽金黄，图案设计精美。
【广式月饼在风味上,一般会使用各种配料相互作用构成特有的风味广式月饼的风味特点是什么】此外，粤式月饼种类繁多，传统粤式月饼可以按陷料的差异分成：果干类、肉家禽类、蓉沙类、椰丝类等，伴随着每一年的突破，之后又开发设计出水果、苹果酱类、蔬菜等。

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