菜系及功能:家常菜谱
烧拌春笋
原料：春笋(鲜的)100克，香油、干辣椒、酱油、糖、味精各适量 。
烧拌春笋的做法
(1)选大致相等的笋，用不冒烟的锯末、柴禾灰火埋上，烧熟，取出后去壳和老根，用手撕成条，放入盘内 。将干辣椒放入炒勺内烧熟，但不要烧焦，用刀剁碎 。
(2)用香油、干辣椒、酱油、糖、味精调成汁，拌入笋条中即成 。
【烧拌春笋的做法】

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