【糖醋猪蹄的做法】菜系及功效：家常菜谱
糖醋猪蹄
原料：猪爪1千克，醋350克，白糖200克，盐20克，味精适量，糖精少许 。
糖醋猪蹄的做法
①将醋、白糖、盐和味精一起人锅中，烧滚成糖醋汁，倒入大碗内，待其冷却，再加少许糖精拌匀待用 。
②猪爪洗净斩块，人砂溅锅炖烂然后捞起，用清水漂3小时左右，将胶质漂净，再用开水滚一下(使吃时不腻)，最后捞起，放入糖醋汁内浸2小时，即可食用 。待猪爪吃完后，糖醋汁可回炉烧开用于烹调其它菜肴 。
文章插图
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特点：酸甜醒胃．爽口不腻 。
健康饮食网小提示
大巢菜和猪蹄能一起吃:适合于治疗身体虚弱、梦遗、月经不调、腰膝酸软等病症
胭脂菜和猪蹄或母鸡能一起吃:可为人体提供很丰富的营养成分，具有清热解毒、滑肠、补髓填精的功效
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