菜系及功能:家常菜谱
【北芪党参炖乳鸽的做法】北芪党参炖乳鸽
原料:瘦光鸽1只 。白芪25克 ， 党参25克 ， 淮山药30克 ， 猪瘦肉100克 。
调料:生姜1片 ， 料酒2克 。
北芪党参炖乳鸽的做法
1.将乳鸽洗净 ， 放人沸水锅中煮约5分钟 ， 捞出后洗净血沫 ， 沥干水分 ， 待用；猪瘦肉洗净 ， 放人沸水中煮3分钟 ， 捞出后洗净 ， 沥于水分；淮山药洗净 ， 用水氽熟 ， 捞出后去皮 ， 切成滚刀块 。
2.将乳鸽、猪瘦肉、淮山药、北芪、党参、姜片、料酒放人炖盅内 ， 加清水500克烧开 ， 改用小火炖约4小时 ， 加盐调好味即可食用 。
文章插图
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特点:补气、健脾胃 。
提示:淮山药是一种药材 ， 产于安徽 。