菜系及功效：家常菜谱
香菇鸡汤
原料：鸡半只 ， 冬菇10朵 ， 精盐4克 ， 料酒5克 ， 葱、姜适量 。
香菇鸡汤的做法
1.将冬菇浸入温水中泡发好 ， 去蒂和杂质 ， 捞出冬菇 ， 浸泡冬菇水保留 ， 待用 。将鸡剁成小块 ， 放人热水中焯一下捞出待用 。
2．将汤锅置火上 ， 放人鸡块、冬菇、葱、姜、料酒煮开 ， 待鸡块煮熟 ， 撇去浮沫 ， 倒入冬菇水 ， 待汤再开 ， 放精盐 ， 用文火煮片刻 ， 起锅盛人汤碗内即成 。

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健康饮食网小提示
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