芹菜怎么摘:芹菜叶除了丢掉还可以怎么处理？

凉拌芹菜叶

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宝妈小厨“前些天买了点芹菜芹菜怎么摘，想包饺子一直没动手，还好是装在袋子里冰箱冷藏着，放个昨天发现叶子有点蔫了，老公就把叶子摘掉了装在方便袋里准备扔出去，我一看赶紧抢回来，这也太可惜了，芹菜叶可是好东西呢，它的营养价值远远高于芹菜茎，好多人都不知道把它给扔了，它可以祛脂降压,养肝,利尿消肿,安神除烦,壮骨,通血,抑癌抗瘤。可是很多人不知道它怎么吃，其实它用来凉拌要比芹菜茎好吃，下面我就分享一个芹菜叶的做法，非常又开胃又香，非常有食欲，下面的芹菜叶是一小盆，其实焯烫后就一大把，也就是一盘的量，具体怎么做，您往下看…..”

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用料主料芹菜叶1小盆辅料大蒜3瓣植物油4汤匙干红辣椒1个盐适量香油1汤匙米醋1汤匙鸡粉少许凉拌芹菜叶的做法1.芹菜叶洗净、泡水，让它挺起来，新鲜的这一步省略

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2.热锅凉油，温热的时候剪入红辣椒和辣椒籽，小火炸出香味至辣椒颜色变深，关火晾凉备用

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3.小锅加水烧开，滴几滴植物油，捞入芹菜叶焯烫一下

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4.捞入凉水盆里过凉

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5.蒜去皮拍扁剁成蒜末

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6.芹菜叶攥一下水，别太干，放到菜板上切三段
7.芹菜叶入一盆，放入刚才炸的辣椒和油，加入蒜末、米醋、盐，香油、鸡粉
8.拌匀即可上桌
烹饪技巧1 干辣椒炸油那步不要省略，提香的关键就是它2 芹菜叶发蔫的泡水会重新挺起来，如果是新鲜的这一步省略3 芹菜的储存：新鲜的芹菜，用塑料带包起来储存。塑料带一定要是那种能把叶全部包起来的，这样芹菜放5-7天左右是没有问题的，再取出来吃的时候仍然是很新鲜的。
大家好，这里是味源美食，上次回家学了我婆婆做的一道牛肉炒芹菜，给大家分享一下怎么做的吧

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食材：牛肉一斤
配料：芹菜、姜、剁辣椒
调料：地瓜粉、盐、蚝油、生抽、鸡精
做法：
1.把牛肉洗干净血水顺着纹理切成大小均匀的薄片，放入盘中，加入适量油，2勺地瓜粉、适量盐，腌制半个小时
2.芹菜摘去叶子留梗洗净切段，姜洗净切丝
3.起锅烧油，油热后放入2勺剁辣椒炒出红油
4.放入腌制好的牛肉翻炒，炒至六七分熟
5.调入一勺蚝油、适量生抽快速翻炒，
【芹菜怎么摘:芹菜叶除了丢掉还可以怎么处理？】6.再放进芹菜，生姜，小半勺鸡精，煸炒至肉熟芹菜断生即可出锅。
这道好吃又下饭的牛肉炒芹菜就做好了，喜欢的朋友就试试吧！