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凉拌苦瓜
原料:苦瓜500克，色拉油10克，酱油10克、豆瓣酱20克、精盐10克，辣椒丝25克 。蒜泥5克 。
凉拌苦瓜的做法
1)将苦瓜—切两半，上瓤洗净后切成0.3厘米宽的条，在沸水小烫—下放入凉开水中浸凉捞出，控净水 。
2)将苦瓜条加辣椒丝和精盐腌后控出水，再放到凉开水中浸后捞出，加入酱油、豆瓣酱、蒜泥和熟油拌匀即成 。

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特点:清凉香辣，微有苦味 。
健康饮食网小提示
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