菜系及功能:川菜菜谱
青椒丝瓜
原料:嫩丝瓜300克，青椒50克，精盐、味精各适量，猪油50克，水淀粉少许 。
【青椒丝瓜的做法】青椒丝瓜的做法
1)丝瓜刮去粗皮，洗净，切成条；青椒洗净，切成长方片 。
2)锅置旺火上，放人猪油烧至六成熟，放人青椒片稍炒后，放人丝瓜条炒匀，加入精盐、味精调味，炒至丝瓜软熟出水时，用水淀粉勾薄芡，收汁后装盘成菜 。
特点:滑嫩清香，微有青椒之辣味 。
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