菜系及功能:川菜菜谱
芥末鸭
【芥末鸭的做法】原料:水盆鸭1只(约2 。5千克) 。芥末100克，醋50克，番茄3个，白糖、味精、胡椒面、精盐、鲜汤、葱、姜、花椒、麻油等备齐 。
芥末鸭的做法
1)水盆鸭洗净搌干入盆，加盐与花椒内外搓遍，再加料酒、胡椒面与葱节、姜片码味1小时，上笼蒸熟取出折骨，鸭脯肉改长条贴庄扣碗底．其余鸭肉摆上面，加鲜汤、味精与胡椒面浸片刻 。
2)盖碗内放芥末，加温热水搅匀闷发，再加白糖、麻油、味精、精盐与醋调匀 。
3)鸭碗上笼蒸透取出，原汤滗出，鸭肉摆在大盘内，浇芥末汁盖匀 。
4)番茄改四氽熟剥皮去瓤码味，围在鸭周围即成 。

文章插图


文章插图
特点:色淡，质软，味鲜香清辣 。
健康饮食网小提示
鸡肉和芥末不能一起吃:两者共食，恐助火热，无益于健康
兔肉和芥末不能一起吃:性味相反不宜同食

• 虫草鸭子的做法
• 算命大师看风水布局看家居风水能拥有好财运有助事业的家居风水
• 用糯米粉做的小点心
• 八字算卦算子女缘分看子女缘什么样八字的人子女缘薄
• 黑米红豆红枣粥的功效是什么
• 算姻缘看婚姻看正缘桃花八字算命不好的人一定命不好吗
• 周易八字起名小孩宝宝取名2019年出生的孩子的小名应该如何选择
• 玉米须泡水喝的禁忌是什么
• 羊蛋的做法大全
• 看手相看感情看姻缘男人的手相如何算你婚姻感情