#什么是跑江湖与拜师礼？#金门台湾

金门菜刀的起源
一九年金门在炮弹如雨晚：一名阿兵哥克服轰炸的恐惧记忆的“炮弹钢片”要求当时的金门打铁少年林世安替他锻制钢刀，就这么一个期望，替全金门人抹减“恐惧记忆”的单纯想法林世安展开了自已六十年与鼓风厮混和铿锵敲打声为伍的淬火生命也因为这份纯真，金门“手工制刀”的失传绝技能再江湖重现!
炮轰金门二十年，不知道送了多少菜刀原料过去，如今金门炮弹每月出土100枚，一枚30公斤，一把菜刀0.5公斤，菜刀产量惊人。据估计，金门823炮战留下的炮弹大概能产最少6000万把菜刀，装备全国主妇不在话下。

什么是跑江湖与拜师礼？
清代艺人的戏神
清代的“江湖行”分为“金、皮、彩、挂、平、团、调、柳” 。
“金门”号指占卦、相面算命的江湖术士。占卦时要用六枚金钱，故此称为“金门” 。其中，算命、批八字的盲人，人称“算命先生” ，他们给人算命时，有“平算”与“唱说”两种形式， “平算”是只说不算， “唱说”是手操三弦，自弹自唱，唱的是奉天大鼓（即东北大鼓）调。唱词是信口编的，如“我算你丙辰年八月十五子时生，今年是四十六岁属大龙” 。听他算命，像听唱大鼓一样。“皮门”是指卖药的游医，有的是走乡串户，有的是在杂巴地儿摆摊卖药。在卖药之前，常常是先唱民歌鼓曲来吸引游客。如唱《十补母重恩》。也有人是先变小戏法，如“仙人摘豆”等，然后再卖膏药、大力丸等。“彩门”是指戏法艺人，有“大搬运”与“小搬运”等，因此“彩变” ，也叫“古彩戏法” 。戏法艺人在表演时，也常说一些铺场小段，如《俏皮话》《反正话》等，后来都演变成相声传统曲目。“挂门”是指打把式卖艺的艺人，他们使用的刀枪棍棒都挂在一个刀枪架子上，因此称为“挂门” 。打把式的艺人，在练把式之前，师徒二人一问一答，常说一些小笑话，也叫“垫话” 。传统相声《大保镖》就源于打把式艺人的“垫话” 。“平门”是指说书艺人。“生旦净末丑，神仙老虎狗，古往今来事，全凭一张口。”“团门”是指相声艺人，甲乙二人一逗一捧，各种节目逗人一乐。“调门”是指江湖骗子、小偷窃贼。他们善于调动各种手段，变换花样，骗取和盗窃财物，因此称为“调门” 。“柳门”是指鼓曲艺人，传说唐代有道士手持柳枝，唱词传道，后来演变为打渔鼓唱道情。人们就把凡是唱的曲种，都称为“柳门” 。相声艺人讲究“说学逗唱”四功，把唱的节目称为“柳活儿” ，即源于此。
民间艺人供奉的祖师爷
在上述“八门”中，有五门是曲艺、艺技艺人。“金门”与“皮门”也都与曲艺沾边，可以说是半拉曲艺艺人。只有“调门”是专靠骗术为生的。曲艺、杂技艺人走南闯北，四海为家，称为“跑江湖”“闯江湖” 。直到解放后，曲艺艺人才说：“我们是艺术，不是江湖。”书曲界的祭祖拜师仪式很繁琐，包括二十二项：请驾祖师；请驾口；安坐小香口；一升殿；二升殿；三升殿；大香口；文武合气香；玉顶香；五把香口；香门合气香；捻香赞；供手帕；供扇；供醒木；供木板儿；供大鼓；供弦子；三首青龙剑；三曾京戒图；三首九龙带；送驾袒师。这二十二项中，每项都由主祭人宣布后，有专人念唱祝词，其余的人都要上香叩头。如“请驾祖师”的祝词是：
一块彩云空中来，二十八宿两边排。
四大门徒全在位，我请祖师上莲台。
再如“一升殿”的歌词是：
三教九流祖为尊，梅清胡赵一家人。
【#什么是跑江湖与拜师礼？#金门台湾】天地君亲师为大，五亮三臣归一门。
关于“梅清胡赵” ，有人认为是祖师爷周庄王的四大门徒，也有人认为是明末清初的说书家苏济元所收的四大弟子：梅清山、清平志、胡鹏飞、赵花枝，以后形成了“梅清胡赵”的四大门户。因此，各种鼓曲艺人都有“四大门户”之说。每门传十个字，按字排辈。
二人转艺人也有周庄王的“四大门徒”之说，但是门徒不同，他们说，这四人是刘梅景、张青山、李湖敬、王光先。
五亮三臣是指早期艺人何良臣等“三臣”；黄福亮等“五亮” 。传说“三臣”传下说书， “五亮”传下鼓书。
后来，曲艺艺人拜师收徒仪式，不一定都放在祖师爷诞辰那天来举行，可以根据情况另选一个良辰吉日，仪式也有所简化。一般老艺人收徒时，在北墙上供祖师爷，用黄裱纸写上“供奉周庄王之位” ，下边是“梅、清、胡、赵”四大门徒。两旁贴一副对联：“大周君教化一讲今比古；传门徒流后世唱曲说词” ，横批是“四海为家” 。师傅先上香叩头，然后是弟子给师傅及引见师叩头。再给到场的师伯、师叔、师兄施礼。师傅讲学艺行规，最后赠给入门弟子一件小道具。如评词艺人赠扇子、醒木；鼓曲艺人赠鼓；蹦蹦艺人赠竹板等。拜师仪式后，大家入席吃喝。这顿饭钱一般由弟子出，也有的弟子太穷，而由师傅包办或收众人贺礼。相声艺人的祖师爷是东方朔。相声艺人拜师仪式行话叫“摆支”（意为把各门户的支派摆清楚）。按照惯例， “摆支”时必须请一位评词老先生到场。因为早期有些单口相声是从评词书目中演化而来的，如《月明楼》《马寿出世》《满汉斗》等。请评词前辈来参加“摆支”是不忘传艺之恩。因此，许多相声艺人也兼说评词。
当年在实胜寺门前牌楼下看艺人表演人头攒动的场景
弟子拜师学艺时，要写下“门单” 。门单内容有三，一是记周庄王及四大门徒，传下说书唱曲各行；二是行规，学艺三年不能更改，师徒如父子，师傅在世听从教育，师傅死后戴孝守灵。学艺时不许抽烟酗酒，不许打架斗殴，不许夜不归宿等；三是写上师爷、师傅、师伯、师兄及弟子姓名。最后写上立门单的时间与地点。这种门单如同师徒签订的合同。
在学艺三年内，除向师傅学艺外，弟子还要帮助师娘做家务。满徒后要为师傅效力一年，其收入归师傅。

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