榨菜烧黄豆的做法

菜系及功能:川菜菜谱
榨菜烧黄豆
原料:干黄豆200克，榨菜、老姜、小葱、盐、味精、鸡精、鲜汤、水淀粉、精炼油各适量。
榨菜烧黄豆的做法
1)干黄豆洗净泥沙，用水泡软；榨菜切成丁；老姜洗净，切细成粒、小葱洗净，切成花。
2)锅置旺火上，烧精炼油至六成热，放人黄豆炸酥后，滗去余油，下姜粒、榨菜稍炒，掺人鲜汤，加盐，烧至人味，用水淀粉勾芡，收汁亮油时，烹人味精、鸡精、葱花，颠锅翻转和匀，起锅盛人盘中即成。
【榨菜烧黄豆的做法】特色：质地松软，菜香味浓郁。

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健康饮食网小提示
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