麻酱凤尾的做法

菜系及功能:川菜菜谱
麻酱凤尾
原料:莴笋尖500克。
调料:芝麻酱50克，盐2克，红辣椒油30克，酱油10克，白糖5克，香油5克。
麻酱凤尾的做法
切配：(1)莴笋尖削去皮，切掉叶尖，修理整齐，切成10厘米长的段，再用刀切成4瓣，用水淘洗干净。
(2)取一小碗，加入酱油、芝麻酱、白糖、香油、红辣椒油、盐，调匀成麻酱味汁。
烹制：锅中水烧开，下入莴笋尖氽至断生，快速捞出沥水，放入盆中，加入盐、香油拌匀，摊开晾凉，理齐装入盘中，淋上调好的麻酱味汁即成。

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特点:以鲜嫩清香的莴笋尖为原料，咸菜色泽碧绿，质地脆嫩，咸鲜微辣，酱香浓郁。
健康饮食网小提示
黑木耳和莴笋能一起吃:莴笋具有增强食欲、刺激消化等功效，对高血压和心脏病者有疗效。黑木耳有益气养胃润肺、降脂减肥等作用，对高血压、高血脂、糖尿病、心血管病有防治作用。两者合用，其功效更是明
【麻酱凤尾的做法】莴笋和黑木耳能一起吃:对高血压、高血脂、糖尿病、心血管病有防治作用