红烧猪蹄的做法煮猪蹄怎么煮好吃

一、清炖猪蹄
1、提前准备食物：猪蹄1000克、麻椒少量、八角1颗、葱1段、姜3片、老冰糖10克、料酒3克、老抽3克、盐3克。
【红烧猪蹄的做法煮猪蹄怎么煮好吃】2、猪蹄切片放锅里，放麻椒、八角、葱、姜中火慢炖15min 。
3、另出锅加点油、老冰糖、生姜片，倒入猪蹄锅里。
4、加料酒、老抽，倒冷水未过猪蹄。
5、小火慢炖1钟头，放盐起锅就可以。
二、酱猪蹄
1、提前准备食物：生姜片5克、冬茹5克、猪蹄500克、水500mL、植物油5mL、八角1个、桂丁1块、老冰糖20克、料酒20克。
2、将猪蹄500克放进500ML清水中3钟头。
3、植物油5ML，八角1个，桂丁1块，老冰糖20克，小火翻糖色，倒入猪蹄，小火小火煎猪蹄着色。
4、倒入冬茹、生姜片、料酒和老抽、黄豆酱各20克，炒匀。
5、倒入水250ML，拌匀，火灾烧开转小火炖1小就可以。
三、卤猪蹄
1、提前准备食物：猪蹄800克、水500mL、料酒25mL、白砂糖5克、盐2克、生抽10mL、姜30克、老抽20mL、肉蔻1个、良姜1片、大料1粒、白芍1片、麻椒适当。
2、取猪蹄800克，绰水去腥味儿。
3、另取锅，倒入猪蹄，放进料酒25mL，白砂糖5克，盐2克，生抽10mL，姜30克，老抽20mL 。
4、水500mL，肉蔻1个，良姜1片，大料1粒，白芍1片，麻椒数粒，小火炖两个小时捞起来就可以。

红烧猪蹄的做法 煮猪蹄怎么煮好吃

红烧猪蹄的做法煮猪蹄怎么煮好吃