文章插图
1.准备材料:全鸡一只、党参、山药、玉竹、当归、栀子、药材、玉竹十个、栀子少许、北岬二三个 。
2.把鸡洗干净,往鸡肚子里塞点草药 。在鸡肉上抹一点盐 。把鸡放在铝箔纸上,其余药材放在鸡外面,用铝箔纸把整只鸡包起来 。将包好的鸡肉放在铁板上,在盘中加入少许水 。
3.准备蒸锅,将整盘和鸡肉放入蒸锅蒸两个小时 。
4、鸡肉捞出,将药材和汤一起放入锅中煮沸 , 即可淋鸡 。
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