高蛋白质含量高的食物有哪些

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1、高蛋白食物，一类是牛奶、畜肉、禽肉、蛋、鱼、虾等动物蛋白；另一类是大豆、四季豆、黑豆等豆类，以及芝麻、瓜子、核桃、杏仁、松子等植物蛋白。因为动物蛋白所含氨基酸的种类和比例更符合人体需要，所以动物蛋白的营养价值高于植物蛋白。
2.在食物中，豆类、花生、肉类、奶类、蛋类、鱼虾等蛋白质含量较高，而谷类的含量较少，蔬菜水果中更少。人体对蛋白质的需求不仅取决于蛋白质的含量，还取决于蛋白质中所含必需氨基酸的种类和比例。因为动物蛋白所含氨基酸的种类和比例更符合人体需要，所以动物蛋白的营养价值高于植物蛋白。
【高蛋白质含量高的食物有哪些】3.植物性食物中，大米和面粉中的蛋白质缺乏赖氨酸，豆类中的蛋白质缺乏蛋氨酸和胱氨酸。所以，多吃混合食物，功能互补，提高混合蛋白质的利用率。如果添加适量的动物蛋白，可以提高膳食中蛋白质的营养价值。人乳、牛乳、鸡蛋中蛋白质含量虽低，但其必需氨基酸与人体基本一致，因此营养价值高。
上面解释了哪些蛋白质含量高的食物？本文到此结束，希望对大家有所帮助。