热量能量表－－海鲜类

（一）、海参的营养成分列表
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成分名称含量成分名称含量成分名称含量可食部100水分77.1能量78能量326蛋白质16.5脂肪0.2碳水化合物2.5膳食纤维0胆固醇51灰份3.7维生素A0胡萝卜素0视黄醇0硫胺素0.03核黄素0.04尼克酸0.1维生素C0维生素E3.14a-E2.37-E0.77δ-E0钙285磷28钾43钠502.9镁149铁13.2锌0.63硒63.93铜0.05锰0.76碘0
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【热量能量表－－海鲜类】
（二）、鲍鱼[杂色鲍]的营养成分列表
成分名称含量成分名称含量成分名称含量可食部65水分77.5能量84能量351蛋白质12.6脂肪0.8碳水化合物6.6膳食纤维0胆固醇242灰份2.5维生素A24胡萝卜素0视黄醇24硫胺素0.01核黄素0.16尼克酸0.2维生素C0维生素E2.2a-E0.44-E0.61δ-E1.15钙266磷77钾136钠2011.7镁59铁22.6锌1.75硒21.38铜0.72锰0.4碘0
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（三）、海蟹的营养成分列表
成分名称含量成分名称含量成分名称含量可食部55水分77.1能量95能量397蛋白质13.8脂肪2.3碳水化合物4.7膳食纤维0胆固醇125灰份2.1维生素A30胡萝卜素0视黄醇30硫胺素0.01核黄素0.1尼克酸2.5维生素C0维生素E2.99a-E0.96-E2.03δ-E0钙208磷142钾232钠260镁47铁1.6锌3.32硒82.65铜1.67锰0.18碘0成分名称含量成分名称含量成分名称含量异亮氨酸533亮氨酸934赖氨酸868含硫氨基酸481蛋氨酸277胱氨酸204芳香族氨基酸938苯丙氨酸444酪氨酸494苏氨酸578色氨酸193缬氨酸647精氨酸1126组氨酸356丙氨酸727天冬氨酸1162谷氨酸1885甘氨酸739脯氨酸625丝氨酸511
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（四）、白米虾[水虾米]的营养成分列表
成分名称含量成分名称含量成分名称含量可食部57水分77.3能量81能量339蛋白质17.3脂肪0.4碳水化合物2膳食纤维0胆固醇103灰份3维生素A54胡萝卜素0视黄醇54硫胺素0.05核黄素0.03尼克酸0维生素C0维生素E3.34a-E0.01-E0.12δ-E3.21钙403磷267钾255钠90.7镁26铁2.1锌2.03硒0铜0.99锰0.25碘0
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（五）、鲤鱼[鲤拐子]的营养成分列表
成分名称含量成分名称含量成分名称含量可食部54水分76.7能量109能量456蛋白质17.6脂肪4.1碳水化合物0.5膳食纤维0胆固醇84灰份1.1维生素A25胡萝卜素0视黄醇25硫胺素0.03核黄素0.09尼克酸2.7维生素C0维生素E1.27a-E0.35-E0.44δ-E0.48钙50磷204钾334钠53.7镁33铁1锌2.08硒15.38铜0.06锰0.05碘4.7成分名称含量成分名称含量成分名称含量异亮氨酸745亮氨酸1270赖氨酸1432含硫氨基酸681蛋氨酸473胱氨酸208芳香族氨基酸1177苯丙氨酸651酪氨酸526苏氨酸693色氨酸222缬氨酸863精氨酸1041组氨酸420丙氨酸1055天冬氨酸1668谷氨酸2444甘氨酸964脯氨酸731丝氨酸649
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（六）、泥鳅的营养成分列表
成分名称含量成分名称含量成分名称含量可食部60水分76.6能量96能量402蛋白质17.9脂肪2碳水化合物1.7膳食纤维0胆固醇136灰份1.8维生素A14胡萝卜素0视黄醇14硫胺素0.1核黄素0.33尼克酸6.2维生素C0维生素E0.79a-E0.25-E0.13δ-E0.41钙299磷302钾282钠74.8镁28铁2.9锌2.76硒35.3铜0.09锰0.47碘0
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（七）、草鱼[白鲩，草包鱼]的营养成分列表
成分名称含量成分名称含量成分名称含量可食部58水分77.3能量113能量473蛋白质16.6脂肪5.2碳水化合物0膳食纤维0胆固醇86灰份1.1维生素A11胡萝卜素0视黄醇11硫胺素0.04核黄素0.11尼克酸2.8维生素C0维生素E2.03a-E2.03-E0δ-E0钙38磷203钾312钠46镁31铁0.8锌0.87硒6.66铜0.05锰0.05碘6.4成分名称含量成分名称含量成分名称含量异亮氨酸751亮氨酸1310赖氨酸1474含硫氨基酸621蛋氨酸413胱氨酸208芳香族氨基酸1185苯丙氨酸667酪氨酸518苏氨酸687色氨酸170缬氨酸899精氨酸966组氨酸445丙氨酸1006天冬氨酸1537谷氨酸2436甘氨酸939脯氨酸677丝氨酸639
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（八）、带鱼[白带鱼，刀鱼]的营养成分列表
成分名称含量成分名称含量成分名称含量可食部76水分73.3能量127能量531蛋白质17.7脂肪4.9碳水化合物3.1膳食纤维0胆固醇76灰份1维生素A29胡萝卜素0视黄醇29硫胺素0.02核黄素0.06尼克酸2.8维生素C0维生素E0.82a-E0.82-E0δ-E0钙28磷191钾280钠150.1镁43铁1.2锌0.7硒36.57铜0.08锰0.17碘5.5成分名称含量成分名称含量成分名称含量异亮氨酸746亮氨酸1313赖氨酸1417含硫氨基酸588蛋氨酸391胱氨酸197芳香族氨基酸1262苯丙氨酸685酪氨酸577苏氨酸719色氨酸207缬氨酸810精氨酸1042组氨酸363丙氨酸1042天冬氨酸1616谷氨酸2669甘氨酸1111脯氨酸617丝氨酸629
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（九）、鲇鱼[胡子鲇，鲢胡，旺虾]的营养成分列表
成分名称含量成分名称含量成分名称含量可食部65水分78能量103能量431蛋白质17.3脂肪3.7碳水化合物0膳食纤维0胆固醇163灰份1.1维生素A0胡萝卜素0视黄醇0硫胺素0.03核黄素0.1尼克酸2.5维生素C0维生素E0.54a-E0.19-E0.13δ-E0.22钙42磷195钾351钠49.6镁22铁2.1锌0.53硒27.49铜0.09锰0.03碘0成分名称含量成分名称含量成分名称含量异亮氨酸754亮氨酸1348赖氨酸1574含硫氨基酸849蛋氨酸593胱氨酸256芳香族氨基酸1269苯丙氨酸742酪氨酸527苏氨酸779色氨酸156缬氨酸821精氨酸1088组氨酸372丙氨酸969天冬氨酸1483谷氨酸2523甘氨酸977脯氨酸698丝氨酸655
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