为什么芹菜不能与醋一起吃 _生活百科

芹菜以纤维素、钙、磷、铁、钾、和维生素A、维生素C的含量较高，有明显的降压作用，且为高纤维食品，可抑制肠内细菌产生致癌物，预防结肠癌。
醋有散瘀止血之功，并有除腥气、增加食欲、帮助消化、改变食品滋味等作用。
芹菜与醋同食，它所含的较多的铁离子，与醋相遇会发生化学反应，生成对牙齿有害的有机盐。
做法小技巧
【为什么芹菜不能与醋一起吃】1、应用于痄腮：鲜水芹适量，捣烂取汁，加酸醋服，外搽患处。
2、我们可以将芹菜叶做汤，长期食用可以帮助人安眠入睡，使皮肤有光泽。
3、俗话说：家厨眼中无废料。很多人只吃芹菜杆，其实芹菜叶的降压效果很好，营养成分很高，而且滋味爽口。
4、芹菜叶中含有的胡萝卜素比茎部的含量高，我们可以将芹菜叶做汤，长期食用可以帮助人安眠入睡，使皮肤有光泽。

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5、黄瓜和芹菜:在日常饮食中，不少人喜欢将芹菜与黄瓜混合食用。其实，芹菜不宜与黄瓜同时食用。这是因为，黄瓜中含有维生素C分解酶，由于黄瓜做菜，多是生食或凉拌，其中的酶并不失活，若与芹菜同食，芹菜的维生素C将会被分解破坏，因而营养价值大大降低。
6、芹菜和甲鱼:同食会中毒
7、芹菜和黄瓜:芹菜中的维生素C将会被分解破坏，降低营养价值
8、韭黄和醋:网上有传，用韭菜醋可以治腰疼，韭菜有活血散瘀、理气降逆的功效，醋也有一定的散瘀功效，理论上对于缓解腰肌劳损、扭伤等导致的腰疼有一定缓解作用。但韭菜和醋同食，会破坏韭菜中的类胡萝卜素，造成营养流失。韭菜和醋一起服用对肠胃的刺激性较大，胃肠功能不好的患者不要轻易尝试，建议使用前咨询医生。
9、南瓜和醋:南瓜若与醋同食，对人体不利，会使人生病。
10、芹菜和毛蚶:芹菜会将毛蚶中所含的维生素B1全部破坏