蜂蜜馒头的做法和配方

纯蜂蜜不但能够用于美容养生,还能够用于制做各种美食 。蜂蜜馒头便是在其中一种,松松软软的馍馍吃起來拥有 纯蜂蜜的芳香,因此很受大部分人的钟爱,那样的特色美食无需刻意出来买,在家里就可以做,下给大伙儿详细介绍纯蜂蜜馒头的做法和秘方 。
秘方:
低筋粉200克
动物油7克
纯蜂蜜20克
水(牛乳)90-100
酵母菌2-2.5
手粉(低筋粉)25-35克(给面糊整形美容用)
方式:
1、200低筋粉,动物油,纯蜂蜜,90克水先放面盆里,用筷子拌和到无粉剂,盖保鲜袋醒三十分钟; (如果是冬季10度下列,能够酵母菌一起装进去醒三十分钟)
2、時间到,放酵母菌进来,(许多朋友提出问题:酵母菌是否干的装进去,我预埋10克液體,可以用在其中4克液體潮湿酵母菌装进去)刚开始揉,剩余水份渐渐地加上,和面技巧和揉吐司面包一样,用手根处揉,变长一些,随后伸缩,左拐90度方位揉,一直反复,直至搓成十分光洁的,不粘手,绵软的面糊;
3、揉光洁,搓圆,放深盆,盖湿抹布放溫暖处发醇2-3倍大,(我放阳光底下发醇)手指头沾粉戳洞,光洁,总不回缩就可以; (气温刚开始冷了,我放电冰箱发醇一晚2-2.5倍,第二天升温整形美容)
4、控制面板撒15克左手和右手粉(低筋粉 。由于小麦面粉吸水能力不一样,只有大约那样),面糊拿出来,反复不久和面姿势,渐渐地把15克上下粉揉进来,揉出汽泡,揉光洁,2分鐘上下 (剩余手粉撒控制面板防沾,) 。面糊搓条形,切硬粒
5、硬粒面糊搓汤圆那般搓圆,挤扁;
6、擀匀称的薄圆片,(不可以粘手哦,还记得面片沾点粉剂擀) 7片一组排好,花刀正中间用劲压一下;随后刚开始卷,从上边往下卷
【蜂蜜馒头的做法和配方】 7、卷好,正中间割开,创口朝下,创口轻轻地捏一下,用把手花朵剥掉一点点,略微把花朵的,最上边的边,捏薄一点点,(花朵下边不必捏),我觉得许多朋友捏太薄呢,也不必分太开,发醇情况下面糊会自身展开一点点的,放揉控制面板醒15分鐘,(假如天气干燥要盖起来,外盖上喷几滴水,)醒好后移进炒锅,多放些凉水,上空气后,蒸8分鐘上下,熄火2分鐘后再解开盖子服用 。