胡萝卜皮素和山奈酚能增加冠状动脉血流量，降低血脂，促进肾上腺素的合成，并能降低血压和增强心脏 。
豌豆腹胀，不宜长时间大量食用 。
什锦豌豆
原料：鲜豌豆200克，胡萝卜、马蹄、黄瓜、土豆、水发木耳、豆腐干各50克，葱末、姜末、盐、料酒、味精、糖、水淀粉、食用油、清汤各适量 。
什锦豌豆的做法
1、鲜豌豆洗净切成丁 。
2、胡萝卜、马蹄、黄瓜、土豆、豆腐干均洗净，切丁 。
3、木耳撕片，用开水焯后过凉水 。
4、炒锅上火烧热，加适量底油，下葱末、姜末煸炒出香味 。
文章插图
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5、再放入鲜豌豆及其他洗净的各种原料同炒 。
6、然后加料酒、盐、味精、糖及清汤，锅开后用水淀粉勾芡，淋明油，出锅装盘即可 。
健康饮食网小提示
【什锦豌豆的做法】豌豆和蘑菇能一起吃:常吃可以消除油腻引起的食欲望不佳
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