为什么香菜忌与黄瓜一起吃 _生活百科

黄瓜中含有维生素C分解酶，可破坏其他食物中所含的维生素C ，而香菜为含维生素C较高的食物，
若将其和黄瓜同时食用，会使香菜中所含的大量维生素C受到破坏，失去原有的营养价值。
做法小技巧
1、腐烂、发黄的香菜不要食用，因为这样的香菜已经没有了香气，根本没有上述作用，而且可能会产生毒素。
2、香菜是重要的香辛菜，爽口开胃，做汤可以添加。

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7、黄瓜和芹菜:在日常饮食中，不少人喜欢将芹菜与黄瓜混合食用。其实，芹菜不宜与黄瓜同时食用。这是因为，黄瓜中含有维生素C分解酶，由于黄瓜做菜，多是生食或凉拌，其中的酶并不失活，若与芹菜同食，芹菜的维生素C将会被分解破坏，因而营养价值大大降低。
8、黄瓜和菠菜:菠菜中的维生素C会被黄瓜中的分解酶破坏
9、黄瓜和樱桃:黄瓜中含有一种维生素c分解酶，这种酶可以破坏食物中的维生素C ，而樱桃为富含维生素c的水果。若将二者同时食用，樱桃中的维生素c会造到破坏，失去原有的营养价值。
10、香菜和动物肝:香菜含有丰富的维生素C ，而动物肝富含铜、铁等离子，若将动物肝与维生素C含量高的香菜同时食用，铜、铁等离子极易使香菜中的维生素C氧化，从而失去原有功效。
【为什么香菜忌与黄瓜一起吃】11、菠菜和黄瓜:维生素C会被破坏尽