在减肥者面前谈饮食，恐怕是最郁闷的事儿了，减肥最主要的方法就是不吃东西，哪还敢谈什么饮食呢?但是，在寒冷的冬天，也只有饮食能够最健康地减掉身上的赘肉了 。不信?请往下看：
冬季气温较低，人的胃肠供血量增多，消化吸收功能增强，人轻易饿，饭量自然增加，加之冬季户外活动相对较少，能量消耗减少，往往在体内储备，所以冬季最易发胖 。若能在这几个月中控制住体重，那么发胖的风险就大大减少 。在气温骤降的冬季，为维持体温，人体热量产生加剧，基础代谢进步，可以消耗更多的脂肪 。
冬天减肥虽然是个“肥差”，但也不能盲目地减，否则很容易进入减肥误区 。
冬季减肥饮食误区
误区一：忌糖
很多人以为，甜食类食品是发胖的首恶，但新的研究表明，进食等量的糖类食品和高脂肪食品，前者摄进的热量要比后者低得多，因而食糖是在严冷的季节里充分获取能量又不至于发胖的捷径 。
误区二：少摄取热量
为了减肥，很多人为自己的食谱设限，立了众多的饮食禁忌，如不食油、不吃高热量食品等 。固然在某种程度上能起到一定减肥效果，但也会造成营养不均衡 。为了达到减肥、健康两不误的效果，减肥者可以将天天摄取的食品热量控制在4000-5600焦耳之内 。
误区三：迷信减肥食品
在冬季人体相对比较虚弱的季节里，很多人假如将减肥食品作为主食的话，则很可能因此患上贫血等病症 。由于很多减肥食品虽然均标榜含有足量的营养元素，但实际上更多的营养元素需要从自然食品中摄取 。
饮食减肥是万能的?
减肥并非一日之功：俗话说一口吃不成胖子，肥胖不是一两天之内形成的，减肥也不能指望快速变瘦 。时至今日，减肥仍是一个难题，对绝大多数人来说，减肥是一个艰苦的过程，没有捷径可言 。减肥成功的秘诀在于自己如何把握住能量摄人与输出关，并持之以恒 。
减肥没有灵丹妙药：前面已经介绍了不少有关减肥的基本知识，读者对“减肥没有灵丹妙药”这一话题，应该很清楚了 。但是有不少人想急于减肥，又不知如何减肥，于是盲目相信一些广告，结果上当受骗 。
需保持良好的饮食习惯：
①节制甜食和高脂食物 。
②吃饭不狼吞虎咽 。
③不暴饮暴食 。
④尽量不饮酒 。
⑤不吃夜宵 。
⑥不挑食、偏食 。
⑦不要把自己的胃当成“泔水缸” 。
最后一点非常重要，很多人尤其是老年人不愿留剩饭剩菜，有时做多了也一顿吃完，即使吃饱了也勉强吃完 。更严重的是孩子的剩饭，都是由老人打扫干净，其结果是老人的肚皮越来越大 。这一观念需要更新，把孩子的剩饭剩菜吃下去，看起来是没有浪费，但对身体却造成了危害 。
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最适合冬季减肥菜谱
【菜 名】 拍黄瓜
【原 料】 黄瓜、水发黑木耳 。调料：蒜泥、香油、醋、酱油、盐、味精 。
【做 法】
【天啊!越吃越瘦饮食减肥火爆冬天】黄瓜洗净，切去瓜尾，用刀拍酥裂，横切成块，放入盘中，木耳洗净用沸水焯烫至熟，捞出控水放在黄瓜上，将调料洒在木耳上，吃时拌匀即可 。
【菜 名】 蒜泥海带丝
【原 料】 水发海带 。调料：蒜泥、醋、酱油、盐、味精、香油 。
【做 法】 把涨发好的海带洗净，切成细丝，加清水煮透煮软后加调味品拌匀即可 。
【菜 名】 翠丝银针
【 原 料】 绿豆芽菜、芹菜 。调料：植物油、盐、味精 。
【做 法】
芹菜洗净切成细丝，绿豆芽丝洗净，炒锅上旺火，油烧热，将原料下热油迅速煸炒至豆芽呈玉色，加盐、味精颠炒均匀出锅 。
【菜 名】 水炒鸡蛋
【原 料】 鸡蛋、韭菜、虾皮 。调料：植物油、姜末、盐、味精 。
【做 法】
鸡蛋磕在碗中搅散，韭菜洗净切成1.5厘米的段，放入鸡蛋中搅均匀 。炒锅上火，植物油烧温热后，放入虾皮煸炒至香，加一小碗水，烧沸后加盐、姜末、味精，将鸡蛋韭菜倒入锅中，用锅铲轻轻推动至鸡蛋液凝固，盛入汤盘即可 。
【菜 名】 香菇烩豆腐
【原 料】 豆腐、水发香菇 。调料：植物油、酱油、盐、味精、葱片、姜片、水淀粉 。
【做 法】
豆腐切成8块长方形片，香菇洗净后切去柄，炒锅上火，油烧热，用葱姜片炝锅至香，放酱油和香菇煸炒均匀后放水，烧至香菇半熟，将豆腐放入锅中，并加入盐，用锅铲推翻，使原料均匀受热，继续烧至香菇熟软，豆腐入味，放味精，勾流芡，装盘时将豆腐片整齐地码放在盘中，每片豆腐上放一香菇，将芡汁浇淋在菜肴上即可 。
【菜 名】 奶汤鲫鱼
【原 料】 鲫鱼、净白萝卜 。调料：植物油、盐、胡椒粉、味精、料酒、葱片、姜片、醋、姜末、香油 。
【做 法】
鲫鱼去鳞去鳃及内脏，洗净控水备用 。白萝卜洗净去皮，切成细丝，醋、姜末、香油放在一小碗中，做姜醋汁 。锅上火，放水烧沸，焯白萝卜丝，以除去异味，捞出净水，另起锅，放入油烧热，煎鲫鱼至两面均浅黄，加水或鸡汤，大火烧沸后加葱、姜、料酒，盖上盖煮至汤汁奶白，加入白萝卜、盐、胡椒粉，继续煮至鱼、白萝卜成熟即可，用姜醋汁蘸食，鲫鱼格外鲜美 。
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