对此 , 很多女性抱有这样的观点:只需要保证全天的营养结构平衡就足够了 , 早晨缺失的营养可以在午餐和晚餐时补给 。国际生命科学学会中国办事处赵文华博士特别指出:“合理的早餐中含有的营养素是午餐和晚餐不可替代的 。”
因为 , 早餐摄取的能量应占到全天能量和食物量的三分之一 , 合理的早餐包括谷类及薯类、动物性食物、奶制品和豆制品、蔬菜和水果类 , 以保证能量的需要和每日必需的维生素、纤维素和矿物质的摄入 。而早餐中的脂肪能量不应超过该餐膳食能量的30% , 来自饱和脂肪的能量应低于该餐膳食能量的10% , 碳水化合物提供的能量应超过该餐膳食能量的55% , 胆固醇不应超过75毫克 。
均衡搭配的早餐不仅能提供给身体一整天的活力 , 维持苗条的体形 , 更能将我们纳入一个健康的生活轨道 。
早餐元素的新鲜感
很多年轻女性对早餐没兴趣 , 一方面是生活节奏太快 , 使她们无意中丧失了鉴赏美味的情趣;另一方面则是传统早餐元素过于单一 , 让口味刁钻的现代女性提不起兴致 。
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星期一:大部分女性都属于星期一征候群 , 在这天特别提不起精神 , 懒懒散散 。那么就别勉强自己做早餐 , 提早半小时出门 , 享受一顿麦当劳的全新早餐 , 包括热香饼和腌肉蛋松饼 , 还有美味的鲜橙汁 , 坐在窗边看看阳光普照 , 人来人往 , 获得均衡营养的同时 , 心情也不自觉地好起来 。
星期二:把久违的晨跑找回来 , 先喝下一杯温热的蜂蜜水 , 再出门锻炼30分钟 , 回到家 , 煮上一个鸡蛋 , 取全麦面包两片 , 放上被切成条状的黄瓜 , 一根早餐肠 , 撒上少许盐 , 配上一杯酸奶 , 让热能消耗和能量补给始终保持平衡 。
星期三:需要更充足的体力应对工作 , 建议在早餐中加入奶酪元素 , 比如在两片全麦面包间涂上奶酪 , 加上牛奶或酸奶 。这些食物能在胃中停留较久 , 让人一上午精力充沛 。此外 , 配合鲜橙等水果 , 让食物在体内氧化后 , 达到酸碱平衡 。
星期四:给自己松口气 , 利用平日的早餐时间睡个小小的懒觉 , 早餐简单点 , 把燕麦粥就着热牛奶冲泡 , 放入2~3个草莓 , 简单 , 美味 , 节约时间 。清淡的早餐也能避免刺激肠胃和脂肪堆积 。
星期五:把西式早餐换成中式口味 , 把超市买的小馒头加热 , 就着咸蛋一起吃 , 再配上豆浆 , 能摄取到足够的氨基酸种类 。
星期六:第一个休息日 , 适合进行清肠 , 建议早餐只喝牛奶或鲜榨果汁 , 减轻肠胃蠕动次数 , 同时一整天都只喝纯净水 , 有效排除身体毒素 。
星期日:来顿丰盛的早餐 , 将一到两条香蕉 , 剥皮后截成几段 , 和牛奶、蛋黄一起搅拌加热 , 做成美味的香蕉奶昔;再用紫菜包住糯米饭团 , 中间放些萝卜粒、虾米、肉粒等 , 就成了美味的紫菜饭团 。
美味的早餐 , 均衡的饮食结构 , 正是拥有苗条体形的开始 。
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