茶香骨
原料：猪肋骨排640克 ， 姜3片 ， 干葱肉粒、干葱蓉各少许 。
调料：红茶包4包 ， 生抽、老抽各1汤匙 ， 八角3粒 ， 柠檬皮1/8个 。
茶香骨的做法
1、将肋骨排切成长条 ， 洗挣 ， 抹干水分 。

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2、再用干葱蓉和姜片腌片刻备用 。
3、用1汤匙油爆香干葱肉 ， 倒入3杯水和调味料煮滚 ， 放入肋骨排 。
4、用中火煮约7分钟 ， 熄火后再浸30分钟 ， 捞起 ， 沥干备用 。
5、用锅烧滚3杯油 ， 放入肋骨排炸至呈金黄色便成 。
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